完熟的香蕉,香氣十里。
若單純的香蕉讓你覺得少了什麼,那就請水果界調香師的百香果,來為果香增添層次感吧。
香氣交融之後,呈現別具特色酸甜交疊,清爽的熱帶芬芳。
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小編試吃心得:
完熟香蕉是掌握時間的結晶,過熟了產生發酵味,太短香氣則不足。因此秋冬時節、及夏天冷氣房裡,最適合養出香蕉的黃金香氣。
細心熬是第二道關卡,太短會影響手工果醬保存;熬煮時間長了,香蕉果醬過度褐變,變成不討喜暗沉灰色,再好吃都影響食慾。
不同於同門姊妹『香草娜娜果醬』,百香香蕉果醬呈現出的是,香氣入口後的酸甜變化的層次感。
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