雙層果醬奶酪

料理步驟

• 用冰水泡軟吉利丁不要使用常溫水以免吉利丁被溶解。冰水浸泡10分鐘。
  加入糖、鮮奶，先用中小火煮，邊攪拌至糖溶解，關火。
• 取出吉利丁，並將吉利丁用力擠乾水分。用上述鍋子的餘溫，邊攪拌融化吉利丁。
• 過篩，過濾未融化的吉利丁。準備飲料杯架，幫我們斜放杯子。裝至8分滿，依準備的杯子大小去調整容量。利用湯匙把表面泡泡括除。
• 依序用保鮮膜封住杯口，冷藏一小時。利用冷藏時間來做第二個口味的奶酪，前面步驟都一樣，只有在融化完吉利丁後加入草莓果醬。因為已經關火，所以要充分攪拌喔！
• 從冰箱取出冷藏一小時的原味奶酪倒入草莓奶酪，冷藏4-5hr。取出即可食用。