您對手工果醬的印象,是不是只有以下幾種吃法…

您對手工果醬的印象,
是不是只有以下幾種吃法…

果醬氣泡水
果醬茶
抹醬
拌優格

不只有這些,
真正的法式手工果醬,吃法非常豐富多元!

除了上述您熟悉的果醬用途,
在歐洲,將果醬入料理,早已融入他們日常餐宴料理之中。
許多 fine dining 美味關鍵,
是來自於那畫龍點睛的果香
而這果香,來自於主廚悉心熬煮的手工果醬

fine dining 所呈現的,是一種與生活的對話

在家,也能享有如同 fine dining 般美好晚餐
有了piinngo-piinngo 法式手工料理果醬,
就如同廚房裡多了米其林助手

除了上述您熟悉的果醬用途,

在歐洲,將果醬入料理,
早已融入他們日常餐宴料理之中。

許多 fine dining 美味關鍵,
是來自於那畫龍點睛的果香

而這果香,
來自於主廚悉心熬煮的手工果醬

fine dining 所呈現的,
是一種與生活的對話

在家,也能享有
如同 fine dining 般美好晚餐

有了piinngo-piinngo 法式手工料理果醬,

如同廚房裡多了米其林助手

榮獲 食品米其林 ITI 風味絕佳獎章
最高三星手工果醬品牌

榮獲
食品米其林 ITI 風味絕佳獎章
最高三星手工果醬品牌

無加膠.0 香料.0 添加物
自然單純.減糖配方.果肉含量達 70%

這是你吃的市售果醬…

為了方便塗抹,
添加了人工食用膠

為了延長保存,
添加了人工防腐劑

為了加強風味,
添加了人工香料

為了…?
成分表有好多看不懂的化學式…

減法
應該才是唯一的添加

「法式二次燜煮法」

用二十四小時的熬煮燜釀.來封存二十四節氣的美好

用二十四小時的熬煮燜釀
來封存二十四節氣的美好

換到了,
減少用糖比例
換到了,
減去不需要的人工香料
換到了,
減去不必要的防腐劑
換到了,
減去非必要的人工食用膠

大幅度降低糖比例,健康又不失水果風味,更適合國人飲食習慣。

高度嚴謹消毒程序。
  • 紫外線殺菌
  • 24 小時的熬煮燜釀
  • 高強化真空封裝
  • 填裝完再一次【常壓靜置消毒法】

減少糖、減去不必要人工食用膠,換來增添更多的水果含量,你的每一口都吃得更真實

還給食材本身純粹的好味道,零添加、安心吃。

詳細法式二次燜煮法介紹,請點擊這裡前往
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熬煮果醬,是濃縮時令節氣的良工
才能讓果醬好吃得像鮮摘下的水果

熬煮果醬,
是濃縮時令節氣的良工

才能讓果醬…
好吃得像鮮摘下的水果

一罐果醬,十年用心
三星榮耀的肯定

一罐果醬
十年用心
三星榮耀的肯定

2023年、2024年,連續兩年
榮獲 食品界米其林 ITI 風味絕佳獎章 最高三星榮耀

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在創業的路上,我們鑽研水果超過 10 年了
我們有信心,能讓你滿意
但,自己說好吃不算數
讓來自 20 多個國家超過 200 名的米其林星級廚師評審團
從最專業的角度讓你相信
我們的手工果醬真的不一樣

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但,自己說好吃不算數

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註:
位於歐盟布魯塞爾國際風味評鑑所 International Taste Institute (ITI),擁有食品界米其林之美譽。評審團由來自 20 多個國家超過 200 名Le Guide Michelin (米其林) 和 Gault & Millau (高特米魯) 星級廚師、風味專家所組成。評鑑過程是以盲測進行,在評鑑過程中也不會互相交談。每種產品都根據:第一印象、視覺、嗅覺、味覺和質地口感(食物)或餘韻(飲品),5 項國際感官分析標準(AFNOR XP V096A 標準)進行評鑑。

果醬料理食譜影片

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8種口味果醬

8種口味果醬

四季金旺醬

百香芒果果醬

蘋香藍莓果醬

香草娜娜果醬

瞇瞇眼覆盆莓果醬

百香娜娜果醬

經典草莓果醬

晚崙西亞橙果醬

安心小知識

piinngo-piinngo 法式手工料理果醬,
熬煮果醬使用『法式二次燜煮法』。
不僅經過二次熬煮,
而且每次溫度高達100°C ~ 103°C。
在此高溫之下,病毒、病菌皆已消滅。

衛生福利部疾病管制署:
  A 肝病毒加熱超過85度,且至少持續 1 分鐘,即可完全滅活。

Hi!我是哲嘉

piinngo-piinngo 的共同創辦人。

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這個不合理的價格,在任何高品質手工果醬品牌,是找不到的!

先品嚐看看,喜歡再回購~

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【新客全口味探索全集】(旅行罐規格)

一次品嚐手工果醬的 7 口味:
百香芒果果醬、四季金旺醬、百香娜娜果醬
經典草莓果醬、瞇瞇眼覆盆莓果醬、香草娜娜果醬、蘋香藍莓果醬
原價$840

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一次品嚐料理果醬的 7 口味:
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如果這樣的誘惑還不夠…,那我只好再下重手了!

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「piinngo-piinngo 五年柒班」

  • 專屬私密賣場,享每月同學專屬優惠
  • 分享各種果醬料理做法給班上同學
  • 班級小老師手把手,帶你一起玩果醬料理
  • 跟班上同學們一起交流各種料理知識、聊生活
  • 搶先品嚐隱藏口味的手工果醬
  • 誰說好康就只有手工果醬?先保密不告訴你!

P.S. 雖然是匿名社群,但還是有班規要遵守,不然會被退學喔!

P.S.又P.S. 早入學早享受、晚入學沒折扣,哼~

P.S.又P.S.又P.S. 哲嘉我是班長,永不改選!嗯哼~

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即贈送法式馬林糖一罐(價值$160)

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✔甜而不膩夏日特典芒果香
✔將熱情的夏天封存一整年
✔彷彿在海邊享受夏夜晚風

原始價格:NT$340。目前價格:NT$300。
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✔匠心再造不敗經典
✔這個草莓果醬很鮮喔!
✔師傅老經驗讓經典的口味禁得起比較

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✔一整年的回購冠軍
✔意外的跟什麼食材都很搭
✔鳳梨木瓜的天作之合,順口而回香

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✔市面少有的酸系手工果醬
✔酸V酸V的小清新果香
✔會讓人瞇著眼睛稱讚不已

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✔香氣之王與果汁之王的完美結合
✔酸甜變化的層次感
✔意想不到的好吃

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✔藍莓的淡果香細熬到散發花香
✔典雅而芬芳
✔彷彿置身歐式貴族晚宴

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✔馬達加斯加香草 + 香蕉 = 香氣爆棚
✔原味貝果、法式吐司直接沾超好吃
✔在搭配著牛奶,勝過生活小確幸

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✔柑橘類果醬的箇中經典
✔我們的橙醬很厲害,沒有苦味
✔橙醬料理,讓人人都可以是食神

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常見問題

其實,在歐洲,果醬入料理早已融入他們日常餐宴料理之中。然而,台灣市售的果醬普遍都有加膠,加膠用途僅適合塗抹而已。確因此使得用途受限。

我們遵從正統法式二次燜煮工法的同時,在手工果醬的質地、香氣、比例上,一再精雕細琢,研發出適合國人料理的『piinngo-piinngo 法式手工料理果醬』!

不加膠更容易融入料理之中,用途就沒有限制,抹醬、烘焙、料理、入菜、醃肉、沾醬、泡茶、果醬咖啡、氣泡飲等等皆適合。讓你餐桌上的家常美味,也能享受到歐式料理的典雅奢華。

  • 由於未添加防腐劑,請使用乾燥且乾淨湯匙挖取。
  • 開封後,請一律放冰箱倒放冰存,並且放到冰箱比較內部的區域。
  • 建議盡快於一個月內食用完畢。

市售果醬為增加膠稠度,會添加人工食用膠,而目的僅為了方便塗抹而已。然而人工食用膠,對人體來說是不易吸收的!

而我國食藥署將於 2022年7月1日 起,正式將果膠將列為食品添加物規範,「果膠」、「關華豆膠」、「刺槐豆膠」列為食品添加物管理,未來一旦有業者違反食品添加物使用範圍及限量規範,將依「食品安全衛生管理法」開罰新台幣3萬至300萬元罰鍰。詳情可以點擊這裡。

果膠普遍用於各種食品當中,是非常常見的食品添加物。但有文獻發現醯胺化果膠可能會影響嬰幼兒消化,因此規範中也明訂嬰幼兒食品不得使用醯胺化果膠

傳統的法式手工果醬(Confiture),糖之於水果佔比達80%~100%,在不影響果醬香氣前提下,piinngo-piinngo 大幅降低糖佔比至30%~50%(依水果特性不同而不同),讓你吃的健康!

然而大幅降低糖比例、不添加食用膠,在同等的熬製容量,餘裕出來的比例我們加入更多水果含量,整罐法式手工料理果醬果肉含量平均達70%!讓你的每一口都吃得更加真實!

即便我們已是減糖配方,但每個人對酸甜的感受不同,這是很主觀的感受,所以無法跟您說一定甜或不甜。但一定讓您吃得安心!

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1502 字第 12PD01428 號

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