小編試吃心得:
不知你有沒有聽過這樣稱讚海鮮類醬料:『這個很鮮捏!』。小編吃完經典草莓果醬後也是:『哇!這個草莓果醬很鮮捏!』。
因為醬料產品熬製時間長,大多很難用“鮮”來形容。這需經驗豐富師傅,精準控制火侯、適時注意熬煮過程中果香的變化,不僅熬出草莓的香、更保有草莓的鮮。
經典的口味、禁得起比較!
小編試吃心得:
蘋香藍莓是門市超長銷的一支果汁。甚至跨業合作,透過「凍心炸冰淇淋」精湛技術,將果汁製成炸冰淇淋熱賣到全台灣。
但相同的配方要熬果醬,難度就不一樣了。
需要師傅細心控制火侯,將大量藍莓從淡果香熬出濃郁香氣,再融入蘋果,熬煮精煉後的蘋香藍莓果醬,散發出來的味道,與其說是果香,更像是“花香”,典雅而芬芳。
瞬間置身異國華麗皇宮,品嚐著貴族晚宴,以蘋香藍莓果醬作為佐醬,處處散發著典雅的氣氛。
小編試吃心得:
市面上很難得吃到酸系手工果醬,入口時,它的酸氣帶出獨特的覆盆莓果香,而且是那種很天然的香氣。
小編腦袋馬上冒出:在日式小清新風格民宿,愜意吃著下午茶,酸V酸V的覆盆莓戚風蛋糕、搭配天然淡紅色酸香覆盆莓氣泡飲,身旁充滿了粉紅色泡泡。
擁有少女心的妳,會懂的!
小編試吃心得:
小編吃了的第一想法:『香氣在嘴巴噴發了啦!』。完熟香蕉就已經夠濃郁了,再加入馬達加斯加香草,整個香氣爆棚。
半夜突然肚子餓、或周休的懶洋洋早晨,實在懶得下廚,這時簡單烤一下原味貝果、法式吐司,沾著香草娜娜果醬,搭配著牛奶…這不是小確幸,這是大滿足!
小編試吃心得:
完熟香蕉是掌握時間的結晶,過熟了產生發酵味,太短香氣則不足。因此秋冬時節、及夏天冷氣房裡,最適合養出香蕉的黃金香氣。
細心熬是第二道關卡,太短會影響手工果醬保存;熬煮時間長了,香蕉果醬過度褐變,變成不討喜暗沉灰色,再好吃都影響食慾。
不同於同門姊妹『香草娜娜果醬』,百香香蕉果醬呈現出的是,香氣入口後的酸甜變化的層次感。
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