piinngo-piinngo 料理果醬摘星了!
食品米其林獎 - ITI風味絕佳獎章,最高獲得三星榮耀
百香芒果果醬:三星獎章
四季金旺醬:二星獎章
百香娜娜果醬:二星獎章
摘星果醬 4 入免運組:
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親愛的朋友,很開心跟你分享我們的喜悅。
piinngo-piinngo 法式手工料理果醬摘星囉!
piinngo-piinngo 料理果醬榮獲食品米其林獎 - ITI風味絕佳獎章,最高榮獲三星榮耀!這段時間的努力都值得了!
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小編試吃心得:
小編剛吃到百香芒果果醬時,哇~這口味也太夏天了吧,怎麼這麼清爽。
在燈光美美的夏夜海邊、吹著徐徐晚風,吃著輕拌涼食,再拌入百香芒果果醬增添微酸輕甜的清爽口感。睡前,再來杯微醺的百香芒果果醬調酒,一個美好的慵懶假期。
哇塞,這款果醬好有畫面感喔!而且阿,不搭任何東西,直接吃也很可以耶!
小編試吃心得:
『這什麼奇妙的水果組合啊!』、『四季金旺醬可是回購率很高喔!』。
除義大利披薩外,鳳梨在料理中的運用是很廣的!但果醬師傅說,鳳梨香常常在整道甜點、料理中太搶戲,需將香味“順一下”,試了很多水果,效果就木瓜最好。
小編嚐了之後,真的很神奇,木瓜在口感尾端,解了鳳梨的膩,不禁讓人想多吃幾口耶!
小編試吃心得:
完熟香蕉是掌握時間的結晶,過熟了產生發酵味,太短香氣則不足。因此秋冬時節、及夏天冷氣房裡,最適合養出香蕉的黃金香氣。
細心熬是第二道關卡,太短會影響手工果醬保存;熬煮時間長了,香蕉果醬過度褐變,變成不討喜暗沉灰色,再好吃都影響食慾。
不同於同門姊妹『香草娜娜果醬』,百香香蕉果醬呈現出的是,香氣入口後的酸甜變化的層次感。
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